ПРОДУКТЫ ЗДОРОВЬЯ - ОГОРОДНАЯ ЗЕЛЕНЬ.

Продолжаем тему "Продукты здоровья", сегодня мы поговорим о зелени: укроп, петрушка, сельдерей. Они прекрасно украсят стол и являются богатым источником витаминов.
Петрушка.
По содержанию витамина С петрушка превосходит такие "знаменитости", как лимон и черная смородина, . Съев небольшой пучок петрушки, мы полностью удовлетворим суточную потребность организма в этом весьма важном витамине. И вообще это чемпион по содержанию витаминов среди огородных культур.

В петрушке также содержатся фитонциды, подавляющие различные микробы, эфирное масло, гликозиды, белки, углеводы, флавоноиды, фолиевая кислота, минеральные соли.

Петрушка находит применение в народной медицине, как мочегонное, полезное при болезни почек, мочевого пузыря, при спазмах кишечника. Полезна при повышенном давлении.
А сок используется для удаления пятен и прыщей на коже.
Укроп.
Богат витаминами группы В, А, С., а также различными минеральными солями, фитонцидами.
Укроп способствует укреплению нервной системы, благоприятно влияет на кожу и волосы, применяется как средство от головной боли, нормализует артериальное давление, используется для профилактики болезней почек. Маленьким детям дают укропную воду для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
Примочки из укропа применяют против воспалений кожи и угрей.
Салат.
Салат содержит азотистые вещества, углеводы, гликозид лактуцин (придает горечь), витамин С,
каротин, тиамин, рибофлавин, токоферол, йод, жиры, минеральные соли.
Особенно много в салате железа, витамина Е, витаминов группы В, кальция, калия, магния, йода, фосфора.
Салат полезен при диабете, гастрите, повышенном давлении и для укрепления сосудов, язвенной болезни, для укрепления волос, ногтей и зубов, а так-же хорошей памяти и укрепления иммунитета.
Полезен он так-же при отложении солей, как мочегонное средство.Салат рекомендуют детям, пожилым и выздоравливающим после болезни людям, он способствует укреплению организма.
Сельдерей.
Сельдерей ценный лечебно-профилактический продукт.
Он содержит крахмал, эфирные масла, щавелевую, аскорбиновую и фолиевую кислоты, каротин, цитрин, соли калия и натрия, а также другие минеральные вещества и витамины.
Сельдерей положительно влияет на сердце и сосуды, улучшает кровообращение, нормализует обмен веществ, успокаивающе действует на нервную систему, повышает жизненный тонус и способствует омоложению организма, снимает переутомление, способствует выведению шлаков из организма и очищению крови.
Сельдерей рекомендуется для профилактики и лечения ожирения, при авитаминозе, диабете и артрите. Он полезен для мужского здоровья. Это целая кладовая здоровья.
В пищу употребляют листья, черешки, корнеплоды. Из сельдерея готовят салаты, гарниры к мясным и рыбным блюдам.
Все, описанные в статье продукты, а так-же зелень лука, рекомендуется употреблять ежедневно в течение всего года и будет Вам здоровье.
Другие статьи по теме:
Витамины природные и синтетические.
Продукты здоровья - фрукты.
Продукты здоровья - овощи.