вторник, 31 мая 2011 г.

Критические периоды нарастания веса.

Избыточный вес при климаксе.
Периоды жизни, повышающие склонность к избыточному весу.
Критические периоды жизни человека, предрасполагающие к избыточному весу:
- половое созревание,
- беременность,
- кормление грудью,
- климакс,
- пожилой возраст.
В возрасте 7-10 лет нарастание веса и роста происходит равномерно, но с 10-11 лет у девочек и с 12-13 лет у мальчиков эти показатели интенсивно увеличиваются, начинает проявляться и усиливаться функция половых желез.
В регуляцию обмена веществ и всей жизнедеятельности организма активно включаются железы внутренней секреции.
В возрасте 14-17 лет наступает период полового созревания, в течение которого формируются вторичные половые признаки, значительно увеличиваются вес и рост, изменяются формы тела, весь облик ребенка — это так называемый пубертатный период.
В среднем вес с 11 до 17 лет увеличивается на 25 кг.
Жировой обмен у мальчиков и девочек до 10 лет протекает одинаково, а затем, в возрасте от 11 до 14 лет, у девочек увеличивается отложение жира в подкожную клетчатку, а у мальчиков жир расходуется на энергетические цели и наращиение мышц.
В этот период девочки могут быть склонны к избыточному весу за счет отложения жира.
У мальчиков в пубертатный период, если они регулярно не занимаются спортом, тоже могут появиться жировые отложения.
В это время важно обратить внимание на свое питание, режим занятий физкультурой, установить сознательный контроль за весом.
Беременность, кормление грудью — ответственный период в жизни женщины.
В это время повышается потребность в пищевых веществах и энергии, особенно начиная со второй половины беременности.
Естественная прибавка в весе за период беременности составляет 10-12 кг. Для беременной, ее родоразрешения и для новорожденного важно, чтобы к концу беременности ее вес не превышал эти пределы прибавки веса.
Кормление грудью — это еще более энергоемкий процесс, во время которого при избыточном питании может нежелательно нарастать вес.
Очень важно рационально питаться и контролировать вес.
Все вышеперечисленные периоды жизни — это время наибольшего напряжения нервно-эндокринной системы, регулирующей обмен веществ в организме.
В основном контроль осуществляется очень важной эндокринной железой — гипоталамусом, расположенным в основании мозга.
Гипоталамус также контролирует температуру тела, аппетит, вес, чувство жажды, эмоции.
Этот же гормон регулирует деятельность яичников.
Яичник затем выделяет гормон эстроген, который участвует в формировании половых органов, а также закладывает основы жировой прослойки.
В условиях здорового образа жизни, рационального питания функция эндокринных желез даже в критические периоды способствует нормальному обмену веществ в организме.
При несоответствии этих параметров могут наступать нарушения обмена в сторону ожирения.
Вот почему, в пубертатном периоде, при беременности, кормлении грудью, климаксе организация питания, контроль за весом и условиями жизни приобретают особо важное значение.
Климакс — это то время, когда прекращается созревание яйцеклеток и, следовательно, менструация, и яичники перестают производить эстроген.
Этот жизненный цикл обычно наступает в возрасте 46-52 лет.
Клинически это определяется отсутствием менструального цикла в течение целого года.
Врачи определили, что около 75% всех женщин, проходящих через период климакса имеют один или более ярко выраженных симптомов:
приливы, ознобы, повышенную утомляемость, нервное напряжение и увеличение веса.
Женщины, которые обычно находятся в хорошей физической форме, которые ведут активный образ жизни, не переедают, следят за сохранением фигуры, весом, переносят климакс значительно легче.
Пожилой возраст.
С годами напряженность обменных процессов в организме, функция пищеварительного тракта, выработка ферментов снижается.
Организм как бы накапливает, не успевая расходовать.
Проявляется тенденция увеличения веса.
Это явление сопровождается нередко повышением уровня холестерина в крови, приводит к атеросклерозу.
Питание людей в пожилом возрасте имеет свою специфику.
Всем надо помнить высказывание Цицерона и прислушиваться к его советам: "Старости надо сопротивляться, а недостатки, связанные с нею, возмещать усердием;
как борются с болезнью, так надо бороться и со старостью:
следить за своим здоровьем, прибегать к умеренным упражнениям, есть и пить столько, сколько нужно для восстановления сил, а не для их угнетения".
 Источник: Энциклопедия здоровья Кирилла и Мефодия.
Читайте также:
Что такое ожирение?
Питание и вес тела.
Откуда лишний вес?

четверг, 17 марта 2011 г.

Может ли чай быть вреден для организма?

Чай.
Перед тем как говорить о пользе чая, необходимо предупредить о некоторых возможных негативных последствиях для здоровья.

После взрыва в Хиросиме медиками был отмечен следующий факт:
состояние пострадавших, которые выпивали по 1,5 л свежего зеленого чая каждый день, резко улучшилось.

Во‑первых, чай, особенно крепкий, не следует употреблять беременным женщинам.
Содержащийся в нем кофеин может негативно повлиять на развитие плода.

Исследования показали, что в 5 чашках крепкого чая, выпитого в течение дня, содержится такое количество кофеина, которое может стать причиной недостаточного веса у младенца.

Людям, страдающим такими заболеваниями, как атеросклероз и гипертония, не рекомендуется пить крепкий чай, а в период обострения необходимо отказаться от него вообще, поскольку содержащиеся в напитке кофеин и теофиллин возбуждают центральную нервную систему.

Если человек имеет склонность к бессоннице, ему не следует пить чай после 6 часов вечера.

Чай ни в коем случае нельзя пить больным с высокой температурой.
Теофиллин только ухудшит ситуацию.

Вот еще правила употребления чая.
1. Нельзя пить чай на пустой желудок.
Это может негативно сказаться на желудке и селезенке.

2. Нельзя пить очень горячий чай, поскольку нежные ткани горла, пищевода и желудка не любят высоких температур.

3. Не следует также пить очень холодный чай.
Он не только не поднимает тонус, но и снижает его.

4. Медики не рекомендуют пить очень много чая.
Вполне достаточно 5–6 чашек в течение дня.

5. Не пейте очень крепкий чай, особенно на ночь.

В нем содержится большое количество теина и кофеина, которые могут вызвать бессонницу и головные боли.

6. Не пейте чай до или сразу после еды.
Между чаем и приемом пищи рекомендуется делать перерыв в 20–30 минут.

7. Не рекомендуется запивать чаем лекарства, поскольку он разрушает их.

8. Не стоит также пить перестоявшийся чай.
Если напиток заваривать более 30 минут, в нем начинается процесс окисления и распада полезных веществ и витаминов.
 Источник: книга "Чай - великий целитель", Нина Александровна Теленкова.
 Другие статьи по теме:
Вкусный доктор шоколад.
Помидор - источник здоровья.
Баклажан - продукт здоровья и похудения.
Продукт здоровья - кислая капуста.
Полезные вещества - витамины.         

суббота, 12 марта 2011 г.

Что такое аппетит?

Хороший аппетит.
Аппетит – сложная врожденная реакция на складывающееся отношение энергетических, пластических ресурсов организма человека и затраченной им энергии.
Однако аппетит – это и условный рефлекс на ряд внешних раздражителей, поэтому зависит от тренированности пищевого центра головного мозга.
Следовательно, чувство сытости обусловливается не только таким объективным критерием, как наличие в крови продуктов расщепления белков, жиров, углеводов, но зависит и от сигналов, поступающих из желудка в соответствующие отделы центральной нервной системы.
Несколько схематично это можно представить следующим образом.

Хотя переваривание пищевого комка в тонком кишечнике еще не закончилось, в соответствующий центр ЦНС из желудка начинают поступать сигналы, которые в нашем сознании трансформируются в ощущение голода.
Спустя некоторое время, уже в связи с непрекращающимся расходом энергии, от нервных рецепторов в сонной артерии и в подбугорной области промежуточного мозга, гипоталамусе, начинают поступать данные о снижающейся концентрации глюкозы в крови, что допустимо до строго определенных величин.
Тем самым ощущение голода и желание сесть за обеденный стол, переданное вначале из желудка без особой к тому надобности, подкрепляется и усиливается вполне обоснованно.

И вот вновь желудок наполняется едой, постепенно приходит приятное чувство сытости.
Хотя фактически восполнение энергетических и пластических затрат организма наступит значительно позже.
Система "аппетит – еда – насыщение" не отличается совершенством.
Так, в силу ряда наследственных и приобретенных причин организм человека способен контролировать только нижние границы объективной потребности в пище.
Поэтому мы нередко можем съесть и съедаем гораздо больше, чем нам в данный момент необходимо.
Выдающийся русский физиолог И. М. Сеченов считал необходимым различать такие обиходные понятия, как голод и аппетит.
Среди обстоятельств, способствующих перееданию, выделяются:
- пристрастие к острой, пряной, соленой, копченой пище;
- не всегда правильный временной режим питания;
- давние ритуалы, требующие длительного и обильного застолья;
- употребление алкогольных напитков, подстегивающих аппетит.

Каждый человек, заинтересованный в необходимости дольше сохранить здоровье и работоспособность, может и должен воспитать в себе привычку вставать из-за обеденного стола, когда еще немного хотелось бы поесть.

При многих болезнях, особенно когда повышается температура тела; когда человек переутомляется, в частности от работы, требующей немалого нервного напряжения; при сниженной желудочной секреции, аппетит не всегда своевременно подсказывает сознанию, что необходимо восполнить энергетические и пластические затраты организма.
Почти в каждом из этих случаев имеет место угнетение кислотообразующей функции желудочных желез.
При снижении аппетита по такой причине академик И. П. Павлов рекомендовал предварять еду "ударом по вкусовому аппарату", чтобы появились и затем окрепли нормальные вкусовые ощущения.
Большая роль в достижении этой цели отводится сырым овощным закускам, винегретам, капустному и свекольному сокам, цитрусовым, сквашенному молоку.

Пресная, вываренная еда многих строгих диет приедается быстрее, нежели обычная. Поэтому важно также не только со знанием дела приготовить диетическое блюдо, но и соответствующим образом подать его к столу.
В механизме стимуляции сниженного аппетита, особенно когда еще долгая болезнь искажает вкусовые ощущения, большое значение имеет даже то, как поставлены на стол тарелки, уложены ложки, вилки, ножи, как нарезан хлеб и как он выложен в хлебницу.
Вряд ли надо кого‑либо убеждать, что опрятный, хорошо сервированный стол в диетической столовой способен вызвать аппетит до появления на нем еды.

В заключение несколько слов об аноректиках, т. е. лекарствах, искусственно подавляющих аппетит.
Одним из их представителей является соляно‑кислый фенилпропаноламин (ФПА).
Как средство против ожирения и от избыточного аппетита аноректики можно принимать только по назначению врача и при обязательном строгом его контроле.
 Источник: книга "Популярная диетология", Зиновий Михайлович Эвенштейн.
 Другие статьи по теме:
С чего начинается процесс пищеварения.
Режим питания.
Как правильно питаться?
Как правильно питаться?

Что такое ожирение?

Ожирение.
Ученые считают, что ожирение — это состояние человека, при котором его фактическая масса на 15 % (или более) превышает нормальную массу.
А что такое нормальная масса?

Известно, что масса тела изменяется с возрастом.
В большинстве случаев физическое развитие завершается к 25—30 годам.
Нормальная масса тела зависит от конституции человека — высокий он или низкий, широкоплечий или узкоплечий и т. д.

В настоящее время имеется несколько способов расчета нормальной массы тела, учитывающих те или иные особенности.

Наиболее простой способ был предложен Броком, который вычитал из цифры роста (Р) (в см) 100 и получал числовое значение нормальной массы тела (НМ) (в кг).
Например, при росте (Р) 170 см нормальная масса (НМ) должна составлять: НМ=Р—100, или 170 — 100 = 70 кг.
Однако специальные исследования показали, что такая формула верна при малом росте.

Другие ученые предложили специальные таблицы, основанные на опытных статистических данных:
Были также предложения учитывать при этом длину тела и охват груди и т. д. Разница между различными способами определения нормальной массы достигает 10—15 %.
В конце концов большинство исследователей остановилось на уточненной формуле Брока, как наиболее простой и достаточно точной, в которой учитывается рост, а именно:

НМ=Р—100 прикроете до 165 см.

НМ=Р—105 при росте 166—175 см.

НМ=Р—ПО при росте более 175 см.

Конституционные особенности (длина рук, объем грудной клетки и т. д.) приводят к отклонению от нормальной массы тела, вычисленной по указанным выше формулам, не более чем на 10%, при этом у людей с узкой грудной клеткой (астеники) нормальная масса при прочих равных условиях ниже, а у людей с широкой грудной клеткой (гиперстеники) выше.
Например, при росте 170 см нормальная масса человека с нормальной шириной груди по уточненной формуле Брока равна 170—105=65 кг с максимально возможными колебаниями ±6,5 кг.

Таким образом, при росте 170 см масса человека в зависимости от ширины груди в пределах 58,5—71,5 кг считается нормальной.
Однако каждый человек может и должен знать свою нормальную массу более точно, в пределах ±2 кг.

Вернее всего принять за норму массу человека в 25-т-30 лет, в момент, когда закончилось его физическое развитие, если, конечно, не было к тому времени каких-либо нарушений в питании или серьезных болезней.
Это наиболее точный критерий определения нормальной массы.
Нет ничего страшного в том, что на первый взгляд человек может казаться немного полным или худым, а масса тела несколько отклоняться от вычисленной по формуле Брока (на ±10%).
При нормальном ритме жизни и нормальном питании эта нормальная масса может (а вернее, должна) сохраниться до 60 лет без изменений.

Но как быть, если мы не помним, какой была наша масса в 25—30 лет?
Наличие избытка жира можно в некоторых случаях установить по величине кожно-жировой складки.
Чаще всего определяют ее на животе под ложечкой.
При сдавливании двумя пальцами она в норме не должна превышать 1—1,5 сантиметра.
Складка толщиной 2 сантиметра уже говорит об ожирении.

Тем или иным способом, а в спорных случаях посоветовавшись с врачом, можно определить свою нормальную массу.
Теперь надо определить фактическую массу.
Это сделать несложно, но и не так просто, как кажется на первый взгляд.

Иной раз прямо на улице призывают людей определить точно свою массу на медицинских весах.
Увы! Они не дают точного представления о действительной массе, хотя, может быть, и взвешивают с довольно большой точностью.

Дело в том, что масса человека даже при нормальном питании и нормальном ритме жизни в течение дня заметно меняется.
Эта величина колеблется обычно в пределах до 0,5, редко —до 1 килограмма.
Для исключения случайных факторов определение массы нужно производить несколько дней подряд (при сильных колебаниях массы—10—15 дней).
Взвешиваться нужно только утром, через 10—15 минут после подъема, после посещения туалета, натощак и без одежды или в одной и той же легкой одежде.
В магазинах продаются весьма удобные напольные весы.
Их точность ±0,2 килограмма вполне достаточна для наших целей.
Поэтому рекомендуем хотя бы 2 раза в месяц с их помощью определять в течение нескольких дней свою фактическую массу и вносить соответствующие коррективы в питание или в физическую активность.

Итак, мы разобрались с первым вопросом: что такое ожирение?
Теперь мы знаем, что для человека ростом 170 см и с нормальной шириной груди фактическая масса тела, к примеру, 85 кг не может считаться нормальной.

Если нормальная масса по уточненной формуле Брока 170—105 = 65 кг, то избыточная масса будет 85— —65=20 кг, что составляет 31 % от нормы.
Налицо ожирение.
Кстати, оно бывает разной степени: I, II, III и IV.
В последнем случае избыток массы тела по отношению к нормальной массе превышает 100 %.
 Источник: книга "Как правильно питаться", И. М. Скурихин.
Другие статьи по теме:
Как правильно питаться?
Питание и вес тела.
Откуда лишний вес?
 Какой ваш вес?
Режим питания.

пятница, 11 марта 2011 г.

С чего начинается процесс пищеварения.

Пищеварение.
С чего начинается пищеварение.
Переработка пищи начинается в ротовой полости.
Здесь пища измельчается в процессе жевания и смачивается слюной, в результате чего формируется пищевой комок.
В полости рта пища должна находиться 15—18 секунд.
За это время она обычно тщательно пережевывается и перемешивается со слюной.

В слюне человека содержатся ферменты, вызывающие расщепление углеводов до глюкозы (виноградного сахара).
Под действием фермента птиалина (амилазы) происходит частичное превращение крахмала сначала в декстрины, а затем в дисахарид мальтозу.
Второй фермент слюны мальтаза расщепляет мальтозу на две молекулы глюкозы.

Хотя ферменты слюны обладают высокой активностью, все же в ротовой полости происходит далеко не полное расщепление крахмала до глюкозы из-за слишком короткого пребывания пищи во рту.
Слюна обладает нейтральной реакцией, и это соответствует оптимальному действию птиалина и мальтазы.
Содержащий соляную кислоту желудочный сок прекращает действие ферментов слюны в желудке, так как в кислой среде они теряют свою активность.
Тем не менее ферменты птиалин и мальтаза могут некоторое время продолжать свое действие в желудке, поскольку пищевой комок лишь постепенно пропитывается желудочным соком.

Прожеванная, смоченная слюной и ставшая более скользкой пища в виде комка перемещается на корень языка, попадает в глотку, затем в пищевод и желудок.

Без глотательных движений вход из пищевода в желудок закрыт.
Когда пища проходит по пищеводу и растягивает его, рефлекторно раскрывается вход из него в желудок.
После перехода пищи в желудок вход в него из пищевода снова закрывается и остается закрытым до нового поступления пищи в пищевод из ротовой полости.
Однако при некоторых патологических состояниях вход в желудок во время пищеварения остается не полностью закрытым и кислое содержимое из желудка может попадать в пищевод.
Это сопровождается неприятным ощущением, которое называется изжогой.
Вход из пищевода в желудок может открываться также при резких сокращениях желудка, брюшных мышц и диафрагмы во время рвоты.
 Источник: книга "Как правильно питаться", И. М. Скурихин.
Другие статьи по теме:
Режим питания.
Как правильно питаться?
Как правильно питаться?

воскресенье, 20 февраля 2011 г.

Почему нужны белки, жиры и углеводы?

Белки, жиры и углеводы.
 Для чего нам нужны белки, жиры и углеводы?
И белки, и жиры, и углеводы, полезные вещества, которые жизненно необходимы нашему организму ежедневно!
 Белок влияет на пищеварение, дыхание, свертываемость крови, ответствен за мышечные сокращения, нервную проводимость.
Кроме того, белок входит в состав ферментов, активность которых связана с жизнью клетки.
Белок для человека – это поставщик энергии.
Недостаток белка может сказаться на работе печени, желез внутренней секреции, сердца, может вызвать отрицательные изменения гормонального фона и понижение работоспособности всего организма.
 Жиры – это источник энергии, сгорание 1 г жира приводит к образованию 9 ккал.
Пища, содержащая жиры, незаменима при больших физических нагрузках и в холодную погоду.
Имеет значение и качественный состав жира.
Например, ненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми и поступают в наш организм только с пищей, в основном это растительные масла - подсолнечное, оливковое, кукурузное.
Жиры – это еще и источник витаминов, таких как A, D, Е.
 Углеводы – основной элемент, снабжающий организм человека энергией.
Углеводы могут быть простыми – глюкоза, фруктоза, галактоза, а также сахароза и лактоза.
Они быстро усваиваются и имеют сладкий вкус.
Существуют также сложные углеводы – крахмал, клетчатка, гликоген.
Недостаток углеводов может вызвать появление сонливости, слабости, головной боли, чувства голода.
 Источник: "Книга женской мудрости" Гурьянова Л.
Другие статьи по теме:
Полезные вещества - белки.
Как правильно питаться?
Что необходимо нашему организму?

суббота, 19 февраля 2011 г.

Полезная диета на основе гречневой крупы.

Целебная гречка.
 Диета на основе гречневой крупы — одна из самых полезных и нетрудных диет.
Гречка очень полезный продукт.
 В гречке (ядрице) содержатся незаменимые растительные белки, к тому же "черная каша" — чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей, а заодно и отвечают за хорошее состояние кожи, волос и ногтей.
Много в ней и микроэлементов: железо, калий, кальций и магний, а также др.
 Врачи ценят гречку за большое количество рутина.
Это вещество уплотняет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное воздействие на вены, например, при варикозном расширении вен и при геморрое.
В соединительных тканях рутин укрепляет мельчайшие кровеносные сосуды.
Поэтому гречневая каша крайне полезна при различных заболеваниях сосудов, ревматических заболеваниях и артритах.
Она улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему.
 Гречневая каша способствует выведению из организма избыточного холестерина, а значит, любителям гречки не грозят старческий склероз и проблемы с сердцем, выводит из организма шлаки и ионы тяжелых металлов, что особенно актуально для жителей мегаполисов и районов с неблагополучной экологией.
 Для того, чтобы гречка сохранила все свои полезные свойства, ее нужно правильно готовить.
Перед тем как варить гречку, не стоит замачивать крупу в воде, как это делают некоторые хозяйки.
После такой манипуляции каша действительно получится более нежной, но при этом из гречки вымывается большая часть полезных веществ.
Не стоит также наливать в кастрюлю с гречкой слишком много воды.
Гречку, перебранную и промытую, заливают горячей водой в отношении 2:1, то есть воды в 2 раза больше, чем крупы.
 Чтобы повысить уровень гемоглобина в крови и избавиться от анемии, приготовьте порошок из прокаленной на сковороде гречневой крупы и принимайте его по 2 столовые ложки 4-5 раз в день, запивая теплым молоком.
 Гречневая диета.
Завтрак:
Тарелка сваренной на воде гречневой каши без соли и специй.
По желанию вы можете добавить к ней что-нибудь из следующих продуктов:
150 г обезжиренного творога, стаканчик фруктового йогурта, два ломтика твердого сыра.
Обед:
Салат из зеленых овощей плюс 100 г нежирной отварной телятины.
Полдник:
Яблоко или обезжиренный йогурт.
Ужин:
Гречневая каша с овощами: порезанную морковь и головку репчатого лука обжарьте на растительном масле, добавьте стакан вареной гречки и перемешайте. Блюдо можно сдобрить кетчупом или соевым соусом.
 По материалам: Энциклопедия здоровья Кирилла и Мефодия.
Другие статьи по теме:
О диетах.
Здоровье и диеты.
Чем полезен чёрный рис.
 Продукты здоровья - фрукты.
Полезные вещества - витамины.         
Продукты здоровья - лук и чеснок.

среда, 26 января 2011 г.

Приправы для здоровья.

Приправы для здоровья.
 Специи и приправы для вашего здоровья.
Мы добавляем приправы в еду, для того чтобы улучшить вкус пищи.
Многие специи способны не только придать остроты или пикантности еде, но и принести пользу здоровью.
 Тмин.
Улучшает пищеварение, помогает при кашле, снимает боль в желудке и кишечнике.
Тмин можно не только добавлять в качестве приправы, но и заваривать как чай:
1 чайную ложку с верхом измельченных семян залить 1/4 л кипящей воды и через 10 минут процедить.
Чай хорошо пить теплым, небольшими глотками.
Быстро устраняет газообразование и спазмы пищеварительного тракта.
 Шафран.
Рекомендуется при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, очищает кровь, обладает антисептическим действием, лечит половое бессилие.
 Имбирь.
Оказывает обезболивающее, противовоспалительное, противоспазматическое, ранозаживляющее действие.
 Кардамон.
В традиционной индийской медицине кардамон считается одним из лучших стимуляторов пищеварения, который в отличие от перца, горчицы, лука и чеснока не оказывает раздражающего действия на слизистую рта и желудка.
Индийские врачи считают, что кардамон помогает при тошноте, отрыжке, несварении желудка.
 Гвоздика.
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, возрастном ухудшении памяти, при грыже и бронхите.
Гвоздика возбуждает аппетит, усмиряет желудочно-кишечные боли.
 Мята.
Настой из мяты улучшит пищеварение, устранит тяжесть в желудке, поможет при расстройстве стула.
А мята, заваренная как чай, устранит изжогу.
Пить чай нужно по стакану 2–3 раза в день.
 Шалфей.
Улучшает пищеварение и тонизирует нервную систему.
 Горчица.
Снимает симптомы простудных заболеваний.
 Петрушка.
Настой полезен при задержке жидкости в организме, в том числе при отеках век.
Зелень необходимо пропустить через мясорубку, залить кипятком в пропорции 1:2 и настаивать в тепле 8–10 часов.
Затем настой процедить, отжать и добавить в него сок одного лимона.
Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды в течение 3–5 дней, но только не во время беременности!.
 Мускатный орех.
В течение многих веков мускатный орех применялся для лечения почек и желудка. Рекомендуется при варикозном расширении вен:
облегчает боли, улучшает кровообращение.
 Куркума.
Помогает при нарушении пищеварения, очищает кровь, улучшает функцию печени, предотвращает кашель и простуду, за счет антисептического действия тонизирует кожу.
 Корица.
Обладает противовоспалительным, противоспазматическим, заживляющим действием. Стимулирует сердечную деятельность, налаживает пищеварение.
Рекомендуется в диетическом питании при заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря.
 Красный перец.
Острый перец богат углеводами, белками, минеральными солями и витаминами.
Витамина С в перце существенно больше, чем в лимоне.
Красный перец не только возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и кровообращение, но и уничтожает многие виды бактерий и помогает при ревматизме.
 ВНИМАНИЕ! Настои из специй готовятся следующим образом:
залейте стаканом кипятка 1 столовую ложку мелко порубленной свежей травы (или чайную ложку сушеной) и дайте настояться 2–3 минуты.
Пейте настой маленькими глотками.
 Источник: АИФ
Другие статьи по теме:
Витамины природные и синтетические.
Продукты здоровья - фрукты.
Продукты здоровья - овощи.

среда, 19 января 2011 г.

Диеты для похудения (продолжение).

Будем худеть.
 Продолжим тему диет для похудения.
 Диеты для похудения (продолжение).
 *Жокейская диета.
Усиливается сауной и массажем.
Эта диета применяется в случае, если необходимо срочно похудеть.
Эту диету нельзя выдержать долго.
Для витаминизации организма мясо и птицу следует поливать лимонным соком, а также добавлять немного зелени (шпинат, петрушка, кинза, укроп).
Первый день:
один печеный цыпленок, разделенный на части.
Второй день:
300 г телятины, жаренной без жира, также разделенной на 3 части.
Третий день:
от 3 до 5-ти чашек черного кофе.
 *Молочная диета.
Каждый день выпивать 1 л молока, каждые 2-3 часа по стакану.
Эта диета очень суровая, но выдержать ее можно, тем более, что она не вредна организму.
Продолжительность диеты 5-7 дней.
 *Пёстрая диета.
Диета разнообразная, но довольно голодная.
В "мясные" дни можно выпивать до 1,5 л несладкого сока или минеральной воды, в "овощные" и "фруктовые" — лучше пить крепкий чай или настои трав и листьев (ромашка, мята, смородиновый или малиновый лист).
Первый день: 500 г свежих овощей.
Второй день: 100 г мяса, жаренного без жира.
Третий день: 6 яиц, сваренных вкрутую.
Четвертый день: 400 г отварной говядины.
Пятый день: 400 г отварной рыбы.
Шестой день: 1 кг свежих фруктов.
Седьмой день: 1 кг свежих фруктов.
 *Полужидкая диета.
Эту диету в состоянии выдержать каждый.
За 6 дней теряется около трех кг, но, как и при всякой диете, похудения хватает ненадолго, если сразу возвратиться к своей норме питания.
Первый день: 1,5 л молока.
Второй день: 2 баночки простокваши.
Третий день: 6 крутых яиц.
Четвертый день: 400 г отварной говядины.
Пятый день: 600 г овощей (сырых или приготовленных в микроволновой печи).
Шестой день: 1,5 кг фруктов.
 *Разгрузочные дни.
Принцип разгрузочных дней следующий:
уменьшить калорийность пищи до 800-1000 ккал в день.
При ощущении сильного голода в течение дня можно съесть 1 яйцо и 1 яблоко.
Для разгрузочного дня лучше всего подходит следующая диета:
Утром: чашка несладкого кофе с молоком.
Днем: половина баночки простокваши.
Вечером: половина баночки простокваши.
В свободные от работы дни можно устраивать себе фруктовые, ягодные, овощные диеты — из расчета до 1,5 кг продуктов в день, которые распределяются равномерно на 5 приемов пищи.
Полезнее всего яблочные и арбузные дни (1,5-2 кг мякоти арбуза).
Яблоки — самый доступный источник витаминов.
Для лиц, имеющих проблемы с желудком, яблоки особенно полезны, так как они содержат дубильные вещества, обладающие вяжущим действием, а пектиновые вещества яблок адсорбируют и выводят из организма различные ядовитые соединения.
 Сочная малокалорийная ( в 100 г около 38 ккал) мякоть арбуза хорошо имитирует насыщение.
Полезна она и как мочегонное средство при отеках почечного и сердечно-сосудистого происхождения.
Щелочное соединение, содержащиеся в арбузах, позволяют нормализовать кислотно-щелочное равновесие при его сдвигах в кислую сторону.
Клетчатка арбуза способствует выведению из организма токсичных соединений и шлаков.
 *Диета Института косметики.
Она рекомендуется для продолжительного времени, она хорошо воздействует на обменные процессы, очищает организм, улучшает состояние кожи.
Завтрак: чашка черного кофе, 50 г хлеба, 50 г брынзы.
Второй завтрак: 1 яблоко.
Обед: 100 г мяса, отварного или жаренного без жира.
Полдник: 1 яблоко.
Ужин: 100 г мяса, 2 картофелины, чашка кофе.
Можно добавить стакан молока и еще 50 г хлеба.
Все это составит 1300-1500 ккал.
Похудение идет медленно, но верно.
По материалам "Энциклопедии здоровья Кирилла и Мефодия".
Другие статьи по теме:
Диеты для похудения.
Диеты для быстрого снижения веса.
О диетах.
Здоровье и диеты.
Чем вредны диеты.

суббота, 15 января 2011 г.

Диеты для похудения.

Диеты для похудения.
О бесполезности и даже вреде быстрых диет для похудения я уже писал.
Для получения стойкого снижения веса врачи рекомендуют длительные малокалорийные смешанные диеты, позволяющие перестроить систему питания в целом.
Почти все такие диеты основаны на многократном, дробном питании и создании чувства сытости за счет пищи, создающей необходимый для желудка объем.
Чувство "объема" достигается и за счет наполнения желудка большим количеством жидкости.
Для этого необходимо много пить (до 2 л в день).
Однако для любителей "быстрого результата" предлагается несколько типов диет.
Но советуем помнить, что любая диета в лучшем случае способствует устранению симптомов, но не самих причин избыточного веса.
Если эти причины органического и психического характера, то такие диеты их не лечат.
Рассмотрим несколько эффективных диет для похудения.
 *Смешанная "умеренная" диета для похудения.
Первый завтрак: 2-3 яблока или груши.
Второй завтрак: 250 мл молока, 1 кусочек черного хлеба.
Обед: 250 г постного мяса с гарниром из овощей (не более 300г), 1 кусочек черного хлеба, фруктовый сок или кефир без сахара.
Полдник: 200 г сырых овощей.
Ужин: 250 мл кефира, 1 кусочек черного хлеба, 50 г сыра или 1 крутое яйцо, или 2 вареные картофелины.
Напитки: шиповник, квас, рассол из-под маринованных овощей.
 *Диета Бантинга.
Завтрак: несладкий кофе с молоком.
Обед: 250 г мяса, отварного или жаренного без жира на решетке; лимон, 40 г ржаного хлеба, чашка несладкого кофе или чая.
Ужин: 200 г цыпленка, жаренного без жира; 40 г ржаного хлеба, яблоко.
 *Картофельная диета.
При этой диете человек чувствует себя сытым, хотя теряет в весе до 500 г в день.
Поскольку эта диета не содержит витаминов, необходимо принимать их в таблетках.
Завтрак: стакан молока.
Обед: 300 г картофельного пюре.
Ужин: картофельный салат (250 г картофеля, 1 яйцо вкрутую, соль, уксус, растительное масло, черный перец).
 * Бразильская диета (применяется 14 дней).
Первые два дня: три раза в день по одному яйцу вкрутую, по 1 чашке кофе и по 1 яблоку.
Третий день: утром — 2 яйца, на обед — кусок говядины со шпинатом, вечером — 2 яйца, чашка кофе.
Четвертый день: утром 1 яйцо, на обед — отварная рыба и один помидор, вечером — 2 яйца, чашка кофе.
Пятый день: утром — 1 яйцо, чашка кофе; на обед — 2 яйца, помидор; вечером — жаренная без жира на решетке рыба, овощи с уксусом.
Шестой день: утром — 1 яйцо, чашка кофе; на обед — кусок говядины, огурец; вечером — телятина, жаренная без жира, помидор, чашка кофе.
Седьмой день: утром — 1 яйцо, чашка кофе; на обед — половина цыпленка (жаренного без жира), овощи; вечером — вторая половина цыпленка, яблоко, чашка кофе.
Всю следующую неделю диета повторяется сначала.
Тому, кто не любит яйца, лучше выбрать другую диету.
За 14 дней бразильской диеты можно сбросить до 4-5 кг.
 *Кинодиета для похудения.
Эта диета может применяться сравнительно долго, так как содержит все необходимое.
Завтрак: 2 чашки кофе или чая, 2 ломтика хлеба, 2 яйца всмятку, 3 помидора.
Обед: 250 г мяса, жаренного без жира, салат, яблоко.
Полдник: чашка кофе, 2 бисквита.
Ужин: как завтрак.
 По материалам "Энциклопедии здоровья Кирилла и Мефодия".
Продолжение следует..
Другие статьи по теме:
Диеты для быстрого снижения веса.
О диетах.
Здоровье и диеты.
Чем вредны диеты.

пятница, 14 января 2011 г.

Диеты для быстрого снижения веса.

Результат быстрого снижения веса.
Диеты для быстрого снижения веса и здоровье.
 Существует масса диет, рассчитанных на быстрый эффект потери веса, однако человеку не всегда удается удержать низкий вес, достигнутый с таким большим трудом.
 Во время диеты организм приспосабливается к малокалорийной программе, когда же диета заканчивается, для стабилизации обменных процессов ему требуется значительное время на обратную перестройку.
 Почти все диеты предусматривают, что человек ест все меньше и меньше — только тогда продолжается процесс "похудения".
Как только "похудевший" снова начинает есть, как он привык, вес молниеносно прибавляется, потому что организм имеет склонность восполнять свои потери.
Доказано, что после блиц-диет стремящихся к стройности людей одолевает прямо-таки волчий аппетит, выражающийся в неодолимой страсти к жирному и сладкому.
И организм с невиданной быстротой снова начинает набирать вес.
  В то же время многие диеты построены на однообразии пищи.
Они включают или продукты, бедные углеводами, или продукты, состоящие преимущественно из белка; нередко в состав диеты входит только один продукт.
Например, если организм вынужден усваивать слишком много белков, образуется избыток азотосодержащих остатков, которые выводятся и выфильтровываются из организма благодаря усиленной деятельности почек.
Понятно, что на такой диете трудно продержаться долго, так как организм страдает от недостатка витаминов, микроэлементов и балластных веществ.
Людям же, у которых проблемы с почками, они вообще противопоказаны.
Но и здоровые люди должны знать, что избыток белка никогда полностью не выводится из организма, что ведет к риску возникновения подагры (отложению мочевой кислоты в суставах).
 Чем беднее калориями и однообразнее та или иная диета, тем больше жидкости организм теряет в первые дни, тем значительнее кажется потеря веса.
Однако сразу же после завершения диеты вода снова начинает накапливаться.
И оказывается, что тот вес, который Вы сбавили, потерян в основном за счет собственных протеинов организма, его мускульной массы, а жировые отложения остаются в неизменном виде.
  Некоторые эксперты-физиологи в области питания предлагают даже "парадоксальные" жировые диеты.
Они допускают использование в пищу любых жиров и белков без ограничения калорийности пищи, но совершенно исключают из рациона углеводы.
Питание, ориентированное на богатую жирами, но бедную углеводами пищу, может, конечно, привести к временной потере веса.
Это происходит потому, что жирные и мясные блюда быстро приедаются.
Не содержащая углеводов пища становится причиной распада накопителей гликогенов в организме, вследствие чего теряется много воды.
 Поэтому потеря веса при жировой диете может быть даже заметнее, чем при диете с пониженным содержанием жиров, но это снижение на 70% обусловлено потерей воды и на 30% собственных запасов жира.
Односторонние диеты препятствуют выработке новых, здоровых привычек питания и достижению эффекта снижения веса в течение длительного времени.
 Блиц-диеты наносят ущерб и психике человека!
Новое быстрое увеличение веса оценивается как собственная несостоятельность.
У такого человека возникают депрессии, комплекс неполноценности, пропадает адекватное восприятие пищи.
Подобные отклонения могут принять хронический характер.
 По материалам "Энциклопедии здоровья Кирилла и Мефодия".
 Вот так. Думайте сами, решайте сами, худеть или не худеть.
А если худеть, то как это сделать правильно и без ущерба для здоровья, но об этом другой раз.
Другие статьи по теме:
О диетах.
Здоровье и диеты.
Чем вредны диеты.
Как правильно питаться?

воскресенье, 9 января 2011 г.

Как защититься от рака?

Полезные продукты.
Питание и рак.
В возникновении онкологических заболеваний, известных населению как рак, значительная роль принадлежит неправильному питанию.
Значение имеет как нарушение в пище баланса необходимых человеку веществ, так и загрязненность пищевых продуктов веществами, вызывающими рак (канцерогенами).
Витамины А, С, Е, Р, бета-каротин, селен и некоторые другие вещества пищи защищают наш организм от воздействия вредных веществ, радиации и влияния других факторов, вызывающих рак.
Защитную роль выполняют пищевые волокна, удаляющие из организма вредные вещества, поступившие с пищей.
Таким образом, растительные продукты, богатые перечисленными веществами, защищают от рака.
Избыточное потребление пищи, особенно жира, повышает риск появления некоторых видов рака. Это относится и к алкоголю.
Немалое значение в предупреждении онкологических заболеваний принадлежит защите пищи от вредных веществ, являющихся канцерогенами.
Наряду с усилиями в этой области органов гигиенического надзора каждый потребитель пищи должен знать и выполнять правила, позволяющие снизить образование канцерогенных веществ в пище.
Советы по правильному питанию для профилактики рака:
1. Обратите внимание на калорийность пищи, следите за своим весом, не допускайте развития ожирения.
Позаботьтесь о профилактике ожирения у детей.
2. Обратите внимание на обязательное включение в состав рациона фруктов и овощей (не менее 200-220 г в день, не считая картофеля).
Среди овощей должны быть зеленые листовые овощи, капуста.
Обратите внимание на пользу блюд из не вареных овощей.
3. Не пренебрегайте хлебом из муки грубого помола, цельнозерновым хлебом, хлебом с отрубями.
4. Обратите внимание на умеренное потребление жира, в том числе так называемого скрытого (невидимого) жира, содержащегося в колбасных изделиях и молочных продуктах.
5. Потребляйте меньше алкоголя — он повышает риск развития некоторых видов рака.
6. Будьте умеренны в потреблении жареных, копченых, маринованных и соленых продуктов.
7. Обратите внимание на советы по рациональной кулинарии.
8. Не курите.
9. Обратите внимание на целесообразность приема поливитаминов.
10. Зеленый чай содержит вещества, защищающие от рака.
По материалам: Энциклопедии здоровья Кирилла и Мефодия.
Другие статьи по теме:
Как правильно питаться?
Мы есть то, что мы едим.
Помидор - источник здоровья.
Баклажан - продукт здоровья и похудения.
Продукт здоровья - кислая капуста.
Полезные вещества - витамины.