суббота, 24 марта 2012 г.

Еда и полнота.

Полнеющая женщина.
Немало огорчений доставляют некоторым женщинам излишняя полнота в области живота, полные или слишком худые бедра.
Некоторые полные жалуются: "Ничего не ем, а толстею".
И на самом деле их завтрак, обед, ужин не обильнее, чем у людей стройных, сохраняющих массу тела нормальной.
Но зато между завтраком, обедом и ужином они съедают столько, что в результате превышают общее количество пищи чуть ли не в два раза против суточной нормы.
Между делом съедают обычно то конфету, то мороженое, то сушку, то сухарик, иными словами, все, что весьма калорийно.
Многие едят и сидя перед экраном телевизора.
Во время просмотра телепередач машинально отправляют в рот изюм, орехи, халву, печенье и другие сладости.
А между тем всего 100 граммов орехов (фундук) прибавляют к калорийности рациона 704 килокалории, а 100 граммов халвы — 516 килокалорий.
Есть над чем задуматься!
Некоторые имеют привычку по нескольку раз в день пить чай.
А с каждым стаканом чая съедают непременно что-нибудь сладкое: сахар, варенье, мед, карамель.
Бывает, что к еде прибегают от скуки.
Конечно, давно уже ушли в прошлое времена гоголевских Пульхерии Ивановны и Афанасия Ивановича, которые даже ночью вставали, чтобы поесть маринованных огурчиков или порадовать себя еще чем-нибудь вкусненьким.
И тем не менее есть люди, напоминающие этих старосветских помещиков, для которых еда составляла главное удовольствие в жизни.
Дома они постоянно что-то жуют, пробуют, много раз в день слышится щелканье дверцы холодильника.
Привычка есть между едой, как правило, вырабатывается с детства, если ребенку по его просьбе каждый раз дают бутерброд, мороженое, булочку.
Нарушение режима питания отрицательно сказывается на пищеварении и неизбежно приводит к ожирению.
Помните об этом и не причиняйте вреда ни себе, ни своим детям!
М.С.ВАСИЛЬЕВА, кандидат медицинских наук.
По материалам Журнала "Здоровье".

Читайте также:
Что делать, если вы начали полнеть?
О диетах.
Здоровье и диеты.
Низкокалорийная диета с низким содержанием жиров.
Как правильно питаться?

суббота, 11 февраля 2012 г.

Что делать, если вы начали полнеть?

Избыточная полнота.
Как только вы заметили, что начали полнеть и масса вашего тела превышает норму даже не более чем на 10 килограммов, немедленно начните соблюдать диету и строгий режим питания.
Ешьте в определенные часы, понемногу, но часто.
Тщательно пережевывайте пищу.
И вы достигнете эффекта "психологического обмана":
вам будет казаться, что вы долго и много ели.
70% калорийности всего суточного рациона вы должны получить в первой половине дня, то есть в завтрак и в обед.
Тогда значительная часть полученной с пищей энергии будет использована организмом в процессе трудовой деятельности.
Готовьте пищу без соли, досаливайте блюда на столе.
В день достаточно 2-3 граммов (четверть чайной ложки) соли.
Исключите сахар, конфеты, торты, пирожные, мороженое, кондитерские изделия, сладкие соки, фруктовую воду, лимонады.
Ограничьте сливочное масло. Откажитесь от острых закусок, чтобы не возбуждать аппетит.
Включайте в рацион больше овощных блюд, сырых овощей и фруктов, они объемные и малокалорийные.
Перед тем, как идти в гости, поешьте дома немного того, что вам можно, и вы не будете испытывать мучительного желания есть то, чего вам нельзя.
Так что же есть можно?
Все молочнокислые продукты, рыбу и мясо, лучше в отварном виде, все овощи, ограничивая картофель, все фрукты, кроме бананов, инжира и фиников, молочные продукты, ограничивая сметану и сливки.
На весь день — не более 100-150 граммов ржаного или отрубного хлеба.
На фоне такой низкокалорийной диеты один-два раза в неделю можно устраивать разгрузочные дни.
 Мясной день.
350 граммов нежирного мяса без костей отварить без соли, разделить на 4 приема и каждый раз выпивать по полстакана чая без сахара, а на ночь— стакан кефира.
 Творожный день.
5 раз в день съедать по 100 граммов полужирного творога, выпивать по полстакана чая без сахара с 50 граммами молока.
 Яблочный день.
1,5 килограмма яблок съесть в 5 приемов, 3 раза в день выпивать по полстакана чая без сахара.
 Молочный день.
1,5 литра молока прокипятить, разделить на 5-6 приемов, пить в теплом виде.
 Кефирный день.
1,5 литра кефира выпить за 5-6 приемов.
Р.И. Чанышева, кандидат медицинских наук.
По материалам Журнала "Здоровье".

Читайте также:
Полезная диета на основе гречневой крупы.
О диетах.
Здоровье и диеты.
Низкокалорийная диета с низким содержанием жиров.
Как правильно питаться?

вторник, 31 мая 2011 г.

Критические периоды нарастания веса.

Избыточный вес при климаксе.
Периоды жизни, повышающие склонность к избыточному весу.
Критические периоды жизни человека, предрасполагающие к избыточному весу:
- половое созревание,
- беременность,
- кормление грудью,
- климакс,
- пожилой возраст.
В возрасте 7-10 лет нарастание веса и роста происходит равномерно, но с 10-11 лет у девочек и с 12-13 лет у мальчиков эти показатели интенсивно увеличиваются, начинает проявляться и усиливаться функция половых желез.
В регуляцию обмена веществ и всей жизнедеятельности организма активно включаются железы внутренней секреции.
В возрасте 14-17 лет наступает период полового созревания, в течение которого формируются вторичные половые признаки, значительно увеличиваются вес и рост, изменяются формы тела, весь облик ребенка — это так называемый пубертатный период.
В среднем вес с 11 до 17 лет увеличивается на 25 кг.
Жировой обмен у мальчиков и девочек до 10 лет протекает одинаково, а затем, в возрасте от 11 до 14 лет, у девочек увеличивается отложение жира в подкожную клетчатку, а у мальчиков жир расходуется на энергетические цели и наращиение мышц.
В этот период девочки могут быть склонны к избыточному весу за счет отложения жира.
У мальчиков в пубертатный период, если они регулярно не занимаются спортом, тоже могут появиться жировые отложения.
В это время важно обратить внимание на свое питание, режим занятий физкультурой, установить сознательный контроль за весом.
Беременность, кормление грудью — ответственный период в жизни женщины.
В это время повышается потребность в пищевых веществах и энергии, особенно начиная со второй половины беременности.
Естественная прибавка в весе за период беременности составляет 10-12 кг. Для беременной, ее родоразрешения и для новорожденного важно, чтобы к концу беременности ее вес не превышал эти пределы прибавки веса.
Кормление грудью — это еще более энергоемкий процесс, во время которого при избыточном питании может нежелательно нарастать вес.
Очень важно рационально питаться и контролировать вес.
Все вышеперечисленные периоды жизни — это время наибольшего напряжения нервно-эндокринной системы, регулирующей обмен веществ в организме.
В основном контроль осуществляется очень важной эндокринной железой — гипоталамусом, расположенным в основании мозга.
Гипоталамус также контролирует температуру тела, аппетит, вес, чувство жажды, эмоции.
Этот же гормон регулирует деятельность яичников.
Яичник затем выделяет гормон эстроген, который участвует в формировании половых органов, а также закладывает основы жировой прослойки.
В условиях здорового образа жизни, рационального питания функция эндокринных желез даже в критические периоды способствует нормальному обмену веществ в организме.
При несоответствии этих параметров могут наступать нарушения обмена в сторону ожирения.
Вот почему, в пубертатном периоде, при беременности, кормлении грудью, климаксе организация питания, контроль за весом и условиями жизни приобретают особо важное значение.
Климакс — это то время, когда прекращается созревание яйцеклеток и, следовательно, менструация, и яичники перестают производить эстроген.
Этот жизненный цикл обычно наступает в возрасте 46-52 лет.
Клинически это определяется отсутствием менструального цикла в течение целого года.
Врачи определили, что около 75% всех женщин, проходящих через период климакса имеют один или более ярко выраженных симптомов:
приливы, ознобы, повышенную утомляемость, нервное напряжение и увеличение веса.
Женщины, которые обычно находятся в хорошей физической форме, которые ведут активный образ жизни, не переедают, следят за сохранением фигуры, весом, переносят климакс значительно легче.
Пожилой возраст.
С годами напряженность обменных процессов в организме, функция пищеварительного тракта, выработка ферментов снижается.
Организм как бы накапливает, не успевая расходовать.
Проявляется тенденция увеличения веса.
Это явление сопровождается нередко повышением уровня холестерина в крови, приводит к атеросклерозу.
Питание людей в пожилом возрасте имеет свою специфику.
Всем надо помнить высказывание Цицерона и прислушиваться к его советам: "Старости надо сопротивляться, а недостатки, связанные с нею, возмещать усердием;
как борются с болезнью, так надо бороться и со старостью:
следить за своим здоровьем, прибегать к умеренным упражнениям, есть и пить столько, сколько нужно для восстановления сил, а не для их угнетения".
 Источник: Энциклопедия здоровья Кирилла и Мефодия.
Читайте также:
Что такое ожирение?
Питание и вес тела.
Откуда лишний вес?