Почему нужны белки, жиры и углеводы?

Белки, жиры и углеводы.

 Для чего нам нужны белки, жиры и углеводы?
И белки, и жиры, и углеводы, полезные вещества, которые жизненно необходимы нашему организму ежедневно!
 Белок влияет на пищеварение, дыхание, свертываемость крови, ответствен за мышечные сокращения, нервную проводимость.
Кроме того, белок входит в состав ферментов, активность которых связана с жизнью клетки.
Белок для человека – это поставщик энергии.
Недостаток белка может сказаться на работе печени, желез внутренней секреции, сердца, может вызвать отрицательные изменения гормонального фона и понижение работоспособности всего организма.
 Жиры – это источник энергии, сгорание 1 г жира приводит к образованию 9 ккал.
Пища, содержащая жиры, незаменима при больших физических нагрузках и в холодную погоду.
Имеет значение и качественный состав жира.
Например, ненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми и поступают в наш организм только с пищей, в основном это растительные масла - подсолнечное, оливковое, кукурузное.
Жиры – это еще и источник витаминов, таких как A, D, Е.
 Углеводы – основной элемент, снабжающий организм человека энергией.
Углеводы могут быть простыми – глюкоза, фруктоза, галактоза, а также сахароза и лактоза.
Они быстро усваиваются и имеют сладкий вкус.
Существуют также сложные углеводы – крахмал, клетчатка, гликоген.
Недостаток углеводов может вызвать появление сонливости, слабости, головной боли, чувства голода.
 Источник: "Книга женской мудрости" Гурьянова Л.
Другие статьи по теме:
Полезные вещества - белки.
Как правильно питаться?
Что необходимо нашему организму?

Полезная диета на основе гречневой крупы.

Целебная гречка.

 Диета на основе гречневой крупы — одна из самых полезных и нетрудных диет.
Гречка очень полезный продукт.
 В гречке (ядрице) содержатся незаменимые растительные белки, к тому же "черная каша" — чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей, а заодно и отвечают за хорошее состояние кожи, волос и ногтей.
Много в ней и микроэлементов: железо, калий, кальций и магний, а также др.
 Врачи ценят гречку за большое количество рутина.
Это вещество уплотняет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное воздействие на вены, например, при варикозном расширении вен и при геморрое.
В соединительных тканях рутин укрепляет мельчайшие кровеносные сосуды.
Поэтому гречневая каша крайне полезна при различных заболеваниях сосудов, ревматических заболеваниях и артритах.
Она улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему.
 Гречневая каша способствует выведению из организма избыточного холестерина, а значит, любителям гречки не грозят старческий склероз и проблемы с сердцем, выводит из организма шлаки и ионы тяжелых металлов, что особенно актуально для жителей мегаполисов и районов с неблагополучной экологией.
 Для того, чтобы гречка сохранила все свои полезные свойства, ее нужно правильно готовить.
Перед тем как варить гречку, не стоит замачивать крупу в воде, как это делают некоторые хозяйки.
После такой манипуляции каша действительно получится более нежной, но при этом из гречки вымывается большая часть полезных веществ.
Не стоит также наливать в кастрюлю с гречкой слишком много воды.
Гречку, перебранную и промытую, заливают горячей водой в отношении 2:1, то есть воды в 2 раза больше, чем крупы.
 Чтобы повысить уровень гемоглобина в крови и избавиться от анемии, приготовьте порошок из прокаленной на сковороде гречневой крупы и принимайте его по 2 столовые ложки 4-5 раз в день, запивая теплым молоком.
 Гречневая диета.
Завтрак:
Тарелка сваренной на воде гречневой каши без соли и специй.
По желанию вы можете добавить к ней что-нибудь из следующих продуктов:
150 г обезжиренного творога, стаканчик фруктового йогурта, два ломтика твердого сыра.
Обед:
Салат из зеленых овощей плюс 100 г нежирной отварной телятины.
Полдник:
Яблоко или обезжиренный йогурт.
Ужин:
Гречневая каша с овощами: порезанную морковь и головку репчатого лука обжарьте на растительном масле, добавьте стакан вареной гречки и перемешайте. Блюдо можно сдобрить кетчупом или соевым соусом.
 По материалам: Энциклопедия здоровья Кирилла и Мефодия.
Другие статьи по теме:
О диетах.
Здоровье и диеты.
Чем полезен чёрный рис.
 Продукты здоровья - фрукты.
Полезные вещества - витамины.         
Продукты здоровья - лук и чеснок.

Приправы для здоровья.

Приправы для здоровья.

 Специи и приправы для вашего здоровья.
Мы добавляем приправы в еду, для того чтобы улучшить вкус пищи.
Многие специи способны не только придать остроты или пикантности еде, но и принести пользу здоровью.
 Тмин.
Улучшает пищеварение, помогает при кашле, снимает боль в желудке и кишечнике.
Тмин можно не только добавлять в качестве приправы, но и заваривать как чай:
1 чайную ложку с верхом измельченных семян залить 1/4 л кипящей воды и через 10 минут процедить.
Чай хорошо пить теплым, небольшими глотками.
Быстро устраняет газообразование и спазмы пищеварительного тракта.
 Шафран.
Рекомендуется при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, очищает кровь, обладает антисептическим действием, лечит половое бессилие.
 Имбирь.
Оказывает обезболивающее, противовоспалительное, противоспазматическое, ранозаживляющее действие.
 Кардамон.
В традиционной индийской медицине кардамон считается одним из лучших стимуляторов пищеварения, который в отличие от перца, горчицы, лука и чеснока не оказывает раздражающего действия на слизистую рта и желудка.
Индийские врачи считают, что кардамон помогает при тошноте, отрыжке, несварении желудка.
 Гвоздика.
Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, возрастном ухудшении памяти, при грыже и бронхите.
Гвоздика возбуждает аппетит, усмиряет желудочно-кишечные боли.
 Мята.
Настой из мяты улучшит пищеварение, устранит тяжесть в желудке, поможет при расстройстве стула.
А мята, заваренная как чай, устранит изжогу.
Пить чай нужно по стакану 2–3 раза в день.
 Шалфей.
Улучшает пищеварение и тонизирует нервную систему.
 Горчица.
Снимает симптомы простудных заболеваний.
 Петрушка.
Настой полезен при задержке жидкости в организме, в том числе при отеках век.
Зелень необходимо пропустить через мясорубку, залить кипятком в пропорции 1:2 и настаивать в тепле 8–10 часов.
Затем настой процедить, отжать и добавить в него сок одного лимона.
Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды в течение 3–5 дней, но только не во время беременности!.
 Мускатный орех.
В течение многих веков мускатный орех применялся для лечения почек и желудка. Рекомендуется при варикозном расширении вен:
облегчает боли, улучшает кровообращение.
 Куркума.
Помогает при нарушении пищеварения, очищает кровь, улучшает функцию печени, предотвращает кашель и простуду, за счет антисептического действия тонизирует кожу.
 Корица.
Обладает противовоспалительным, противоспазматическим, заживляющим действием. Стимулирует сердечную деятельность, налаживает пищеварение.
Рекомендуется в диетическом питании при заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря.
 Красный перец.
Острый перец богат углеводами, белками, минеральными солями и витаминами.
Витамина С в перце существенно больше, чем в лимоне.
Красный перец не только возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и кровообращение, но и уничтожает многие виды бактерий и помогает при ревматизме.
 ВНИМАНИЕ! Настои из специй готовятся следующим образом:
залейте стаканом кипятка 1 столовую ложку мелко порубленной свежей травы (или чайную ложку сушеной) и дайте настояться 2–3 минуты.
Пейте настой маленькими глотками.
 Источник: АИФ
Другие статьи по теме:
Витамины природные и синтетические.
Продукты здоровья - фрукты.
Продукты здоровья - овощи.