Почему нужны белки, жиры и углеводы?

Белки, жиры и углеводы.

 Для чего нам нужны белки, жиры и углеводы?
И белки, и жиры, и углеводы, полезные вещества, которые жизненно необходимы нашему организму ежедневно!
 Белок влияет на пищеварение, дыхание, свертываемость крови, ответствен за мышечные сокращения, нервную проводимость.
Кроме того, белок входит в состав ферментов, активность которых связана с жизнью клетки.
Белок для человека – это поставщик энергии.
Недостаток белка может сказаться на работе печени, желез внутренней секреции, сердца, может вызвать отрицательные изменения гормонального фона и понижение работоспособности всего организма.
 Жиры – это источник энергии, сгорание 1 г жира приводит к образованию 9 ккал.
Пища, содержащая жиры, незаменима при больших физических нагрузках и в холодную погоду.
Имеет значение и качественный состав жира.
Например, ненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми и поступают в наш организм только с пищей, в основном это растительные масла - подсолнечное, оливковое, кукурузное.
Жиры – это еще и источник витаминов, таких как A, D, Е.
 Углеводы – основной элемент, снабжающий организм человека энергией.
Углеводы могут быть простыми – глюкоза, фруктоза, галактоза, а также сахароза и лактоза.
Они быстро усваиваются и имеют сладкий вкус.
Существуют также сложные углеводы – крахмал, клетчатка, гликоген.
Недостаток углеводов может вызвать появление сонливости, слабости, головной боли, чувства голода.
 Источник: "Книга женской мудрости" Гурьянова Л.
Другие статьи по теме:
Полезные вещества - белки.
Как правильно питаться?
Что необходимо нашему организму?

Полезная диета на основе гречневой крупы.

Целебная гречка.

 Диета на основе гречневой крупы — одна из самых полезных и нетрудных диет.
Гречка очень полезный продукт.
 В гречке (ядрице) содержатся незаменимые растительные белки, к тому же "черная каша" — чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей, а заодно и отвечают за хорошее состояние кожи, волос и ногтей.
Много в ней и микроэлементов: железо, калий, кальций и магний, а также др.
 Врачи ценят гречку за большое количество рутина.
Это вещество уплотняет стенки кровеносных сосудов, останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное воздействие на вены, например, при варикозном расширении вен и при геморрое.
В соединительных тканях рутин укрепляет мельчайшие кровеносные сосуды.
Поэтому гречневая каша крайне полезна при различных заболеваниях сосудов, ревматических заболеваниях и артритах.
Она улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему.
 Гречневая каша способствует выведению из организма избыточного холестерина, а значит, любителям гречки не грозят старческий склероз и проблемы с сердцем, выводит из организма шлаки и ионы тяжелых металлов, что особенно актуально для жителей мегаполисов и районов с неблагополучной экологией.
 Для того, чтобы гречка сохранила все свои полезные свойства, ее нужно правильно готовить.
Перед тем как варить гречку, не стоит замачивать крупу в воде, как это делают некоторые хозяйки.
После такой манипуляции каша действительно получится более нежной, но при этом из гречки вымывается большая часть полезных веществ.
Не стоит также наливать в кастрюлю с гречкой слишком много воды.
Гречку, перебранную и промытую, заливают горячей водой в отношении 2:1, то есть воды в 2 раза больше, чем крупы.
 Чтобы повысить уровень гемоглобина в крови и избавиться от анемии, приготовьте порошок из прокаленной на сковороде гречневой крупы и принимайте его по 2 столовые ложки 4-5 раз в день, запивая теплым молоком.
 Гречневая диета.
Завтрак:
Тарелка сваренной на воде гречневой каши без соли и специй.
По желанию вы можете добавить к ней что-нибудь из следующих продуктов:
150 г обезжиренного творога, стаканчик фруктового йогурта, два ломтика твердого сыра.
Обед:
Салат из зеленых овощей плюс 100 г нежирной отварной телятины.
Полдник:
Яблоко или обезжиренный йогурт.
Ужин:
Гречневая каша с овощами: порезанную морковь и головку репчатого лука обжарьте на растительном масле, добавьте стакан вареной гречки и перемешайте. Блюдо можно сдобрить кетчупом или соевым соусом.
 По материалам: Энциклопедия здоровья Кирилла и Мефодия.
Другие статьи по теме:
О диетах.
Здоровье и диеты.
Чем полезен чёрный рис.
 Продукты здоровья - фрукты.
Полезные вещества - витамины.         
Продукты здоровья - лук и чеснок.